Cómo hornear pizza casera en la bandeja para hornear o pan de pizza

FORMA Y TAMAÑO

sartenes para pizza y bandejas para hornear vienen en diferentes formas y tamaños. Si le gustan las pizzas de tamaño más pequeño, elija un molde redondo de 12 pulgadas o un molde rectangular pequeño de un cuarto de hoja. O, si es como yo y hace pizzas que varían de 12 a 14 pulgadas de diámetro, busque una bandeja que pueda acomodar la pizza más grande que planea hacer, preferiblemente con espacio de sobra. La corteza será más crujiente si hay Hay un pequeño espacio entre la masa y el borde del molde para que fluya el aire.

MATERIAL Y COLOR

Dado que horneará su pizza a 500 °F (más información a continuación), querrá un molde para pizza que pueda soportar el calor sin deformarse. Asegúrese de leer la descripción completa antes de comprar una nueva fuente o bandeja para hornear. Si está hecho de acero, acero al carbono o acero aluminizado, entonces es probable que sea una gran inversión. Puntos de bonificación si ve las palabras "calibre pesado" o "servicio pesado".

HORNE PIZZA CASERA EN CUALQUIER HOJA PARA HORNEAR O BANDEJA DE ACERO:

* Precaliente el horno a 500 ° F durante al menos 1 hora. Mientras el horno se calienta, prepare los ingredientes para la cobertura.

* Estire o extienda la masa, colóquela en la sartén y agregue los ingredientes. Si su sartén no es antiadherente, frótela con un poco de aceite de oliva virgen extra o cúbrala con papel pergamino antes de agregar la masa.

* Transfiera la sartén al horno. Hornee hasta que la corteza esté dorada alrededor de los bordes y uniformemente dorada en el fondo, de 10 a 15 minutos. (Si su sartén es de color claro, es posible que deba agregar otros 5 minutos al tiempo de cocción).

* ¡Disfrutar! Retire la pizza del horno. Deje que se enfríe durante unos minutos, luego transfiéralo a una tabla de cortar, rebane y sirva.