Как испечь домашнюю пиццу на противне или хлебе для пиццы

ФОРМА И РАЗМЕР

Формы для пиццы и противни бывают разных форм и размеров. Если вам нравятся пиццы меньшего размера, выберите 12-дюймовую круглую сковороду или небольшую прямоугольную сковороду на четверть листа. Или, если вы похожи на меня и готовите пиццу диаметром от 12 до 14 дюймов, поищите сковороду, которая может вместить пиццу самого большого размера, которую вы планируете приготовить, желательно с запасом места. Корочка будет более хрустящей, если есть "С небольшим пространством между тестом и краем кастрюли для доступа воздуха.

МАТЕРИАЛ И ЦВЕТ

Поскольку вы будете выпекать пиццу при температуре 500 ° F (подробнее об этом ниже), вам понадобится форма для пиццы, которая выдерживает высокую температуру без деформации. Перед покупкой новой сковороды или противня обязательно ознакомьтесь с полным описанием. Если он сделан из стали, углеродистой стали или стали с алюминиевым покрытием, то это, вероятно, отличная инвестиция. Бонусные баллы, если вы видите слова «тяжелый калибр» или «тяжелый режим работы».

ВЫПЕЧЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ НА ЛЮБОЙ ЛИСТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЛИ СТАЛЬНОЙ ПОДДОН:

* Разогрейте духовку до 500 ° F в течение как минимум 1 часа. Пока духовка разогревается, подготовьте ингредиенты для начинки.

* Растяните или раскатайте тесто, положите его на противень и добавьте начинку. Если ваша сковорода не имеет антипригарного покрытия, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла первого отжима или застелите пергаментной бумагой, прежде чем добавлять тесто.

* Отправить противень в духовку. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой по краям и равномерно не подрумянится снизу, от 10 до 15 минут. (Если ваша сковорода светлая, вам может понадобиться добавить еще 5 минут ко времени выпекания.)

* Наслаждаться! Достаньте пиццу из духовки. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.