বেকিং শীট বা পিজ্জা রুটিতে কীভাবে ঘরে তৈরি পিজা বেক করবেন
আকৃতি এবং আকার
পিজা প্যান এবং বেকিং শীট সব বিভিন্ন আকার এবং আকার আসা. আপনি যদি ছোট আকারে আপনার পিজ্জা পছন্দ করেন তবে একটি 12-ইঞ্চি গোলাকার প্যান বা একটি ছোট আয়তক্ষেত্রাকার কোয়ার্টার শীট প্যানের জন্য যান। অথবা, আপনি যদি আমার মতো হয়ে থাকেন এবং 12 থেকে 14 ইঞ্চি ব্যাসের মধ্যে বিভিন্ন রকমের পিৎজা তৈরি করেন, তাহলে এমন একটি প্যান সন্ধান করুন যাতে আপনি যে সবথেকে বড় আকারের পিজ্জা তৈরি করতে চান তা মিটমাট করতে পারে, বিশেষ করে জায়গা ফাঁকা রেখে। "বায়ু প্রবাহের জন্য ময়দা এবং প্যানের প্রান্তের মধ্যে সামান্য জায়গা।
উপাদান এবং রঙ
যেহেতু আপনি আপনার পিজা 500°F-এ বেক করবেন (নীচে আরও বেশি), আপনি এমন একটি পিৎজা প্যান চাইবেন যা বিনা তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আপনি একটি নতুন প্যান বা বেকিং শীট কেনার আগে সম্পূর্ণ বিবরণ দেখতে ভুলবেন না। যদি এটি ইস্পাত, কার্বন ইস্পাত, বা অ্যালুমিনাইজড স্টিল দিয়ে তৈরি হয়, তবে এটি সম্ভবত একটি দুর্দান্ত বিনিয়োগ৷ আপনি যদি "হেভি গেজ" বা "ভারী শুল্ক" শব্দগুলি দেখতে পান তবে বোনাস পয়েন্ট।
যে কোনো একটিতে ঘরে তৈরি পিজা বেক করুন কোন কিছু সেঁকার জন্য ব্যবহৃত পাত বা ইস্পাত প্যান:
* ওভেনটি কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য 500 ° ফারেনহাইট এ গরম করুন। চুলা গরম হওয়ার সময়, আপনার টপিং উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।
* ময়দা প্রসারিত করুন বা রোল আউট করুন, এটি প্যানের উপর রাখুন এবং টপিংস যোগ করুন। যদি আপনার প্যানটি ননস্টিক না হয়, তবে ময়দা যোগ করার আগে এটিকে সামান্য অতিরিক্ত-ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে ঘষুন বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
* প্যানটি ওভেনে স্থানান্তর করুন। ক্রাস্টটি প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং নীচে সমানভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 10 থেকে 15 মিনিট। (যদি আপনার প্যানটি হালকা রঙের হয় তবে আপনাকে বেকিংয়ের সময় আরও 5 মিনিট যোগ করতে হতে পারে।)
* উপভোগ করুন! ওভেন থেকে পিজ্জা সরান। এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এটি একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন, স্লাইস করুন এবং পরিবেশন করুন।
