Cómo hacer el pastel usted mismo en casa
A. La preparación de los instrumentos
Bandeja de acero inoxidable; Puntos de huevos; Tamizar la harina; Electrónica dijo; Tazas medidoras. Molde de pastel de fondo vivo; Batidor manual y batidor eléctrico; Raspador con Mango de Goma
B. Los materiales
Huevos; harina baja en gluten; Azúcar; Leche pura. Aceite para ensalada
C. Receta de pastel
1 、 Merengue: coloque 5 claras de huevo en un batidor de huevos un poco más grande y bata con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
2 、 Agregar 1/3 del azúcar en la clara de huevo (50 g de azúcar en total), girar a velocidad media-alta y batir hasta que la espuma esté fina, luego agregar 1/3 del azúcar, girar a velocidad alta y seguir batiendo hasta que se vea la textura.
3 、 Agregue el resto del azúcar y continúe batiendo hasta que esté seco y espumoso, de modo que cuando se levante el batidor, las claras de huevo saquen una esquina corta y vertical.
4 、 Yemas de huevo: en un batidor aparte, coloque 5 yemas de huevo y 30 g de azúcar granulada. Batir con un batidor de mano hasta que tome un color claro.
5 、 Agregue 50 ml de aceite de ensalada (en su lugar, aceite de maíz) mientras revuelve, luego 50 ml de leche.
6 、 Finalmente, tamice 90 gramos de harina y revuelva lentamente hasta que quede suave y fina.
7 、 Cuando termine la mezcla de yemas de huevo, ponga 1/3 del merengue en el plato de mezcla de yemas de huevo. Transfiera 1/3 del merengue a la masa de yema, volteando con una espátula de goma.
8 、 Por último, verter la masa en el resto del molde de merengue. Mezcle bien hasta que quede suave y fino.
9 、 Vierta la masa en un molde para pastel circular de 8 pulgadas y sacuda las burbujas grandes con unos pocos clics en la superficie de la mesa.
10 、 Precalentar el horno durante 10 minutos. Coloque el pastel en el medio del horno precalentado.
11 、 Una vez cocido el bizcocho, colóquese un guante resistente al calor, retírelo, rómpelo sobre la mesa y colóquelo boca abajo sobre la parrilla. Cuando la torta se haya enfriado por completo, se puede desmoldar (con accesorios).
