كيفية خبز البيتزا محلية الصنع على ورقة الخبز أو خبز البيتزا
الشكل والحجم
مقالي بيتزا و ورقة الخبز تأتي بجميع الأشكال والأحجام المختلفة. إذا كنت تحب البيتزا الخاصة بك بحجم أصغر ، فانتقل إلى مقلاة دائرية مقاس 12 بوصة أو صينية مربعة الشكل صغيرة مستطيلة الشكل. أو ، إذا كنت تحبني وتصنع بيتزا يتراوح قطرها من 12 إلى 14 بوصة ، فابحث عن مقلاة تتسع لأكبر حجم للبيتزا تخطط لصنعه ، ويفضل أن يكون به مساحة إضافية. ستكون القشرة أكثر هشاشة إذا كان هناك مسافة صغيرة بين العجين وحافة المقلاة لتدفق الهواء.
المواد واللون
نظرًا لأنك ستخبز البيتزا على درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت (أكثر من ذلك أدناه) ، فستحتاج إلى صينية بيتزا يمكنها تحمل الحرارة دون التواء. تأكد من إلقاء نظرة على الوصف الكامل قبل شراء صينية أو صينية خبز جديدة. إذا كان مصنوعًا من الفولاذ أو الفولاذ الكربوني أو الفولاذ المغطى بالألمنيوم ، فمن المحتمل أن يكون استثمارًا كبيرًا. نقاط المكافأة إذا رأيت الكلمات "مقياس ثقيل" أو "واجب ثقيل".
اخبز البيتزا المصنوعة منزليًا في أي مكان ورقة الخبز أو مقلاة فولاذية:
* سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت لمدة ساعة على الأقل. أثناء تسخين الفرن ، جهز مكونات الطبقة العلوية.
* مدّ العجينة أو افرمها ، ضعيها في المقلاة ، وأضيفي الطبقة العلوية. إذا لم تكن المقلاة غير لاصقة ، افركيها بقليل من زيت الزيتون البكر أو ابطينها بورق زبدة قبل إضافة العجينة.
* انقل المقلاة إلى الفرن. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون حول الحواف وتحمر بشكل متساوٍ من الأسفل ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا كانت المقلاة فاتحة اللون ، فقد تحتاج إلى إضافة 5 دقائق أخرى إلى وقت الخبز.)
* يتمتع! أخرج البيتزا من الفرن. اتركه يبرد لبضع دقائق ، ثم انقله إلى لوح تقطيع وشريحة وقدم.
