কীভাবে ঘরে বসে কেক তৈরি করবেন
উ: যন্ত্রের প্রস্তুতি
স্টেইনলেস স্টীল ট্রে; পয়েন্ট ডিম; ময়দা চালনি; ইলেকট্রনিক বলেছেন; কাপ পরিমাপ. লাইভ নীচে পিষ্টক ছাঁচ; হ্যান্ড হুইস্ক এবং ইলেকট্রিক হুইস্ক; রাবার হ্যান্ডেল স্রাপার
B. উপকরণ
ডিম; কম আঠালো ময়দা; চিনি; খাঁটি দুধ। সালাদ তেল
গ. কেক রেসিপি
1 、Meringue: একটি সামান্য বড় ডিম বিটারে 5টি ডিমের সাদা অংশ রাখুন এবং ফেনা পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
2 、 ডিমের সাদা অংশে 1/3 চিনি যোগ করুন (মোট 50 গ্রাম চিনি), মাঝারি-উচ্চ গতিতে ঘুরুন এবং ফেনা ঠিক না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, তারপর 1/3 চিনি যোগ করুন, উচ্চ গতিতে ঘুরুন এবং মারতে থাকুন যতক্ষণ না টেক্সচার দেখানো যায়।
3 、 বাকি চিনি যোগ করুন এবং এটি শুকনো এবং ফেনা না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন, যাতে হুইস্কটি তোলা হলে, ডিমের সাদা অংশটি একটি ছোট, খাড়া কোণে টানতে পারে।
4 、 ডিমের কুসুম: একটি আলাদা ফেটে, 5টি ডিমের কুসুম এবং 30 গ্রাম দানাদার চিনি রাখুন। হাল্কা রঙ না হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে বিট করুন।
5 、 নাড়ার সময় 50ml সালাদ তেল (এর পরিবর্তে ভুট্টার তেল) যোগ করুন, তারপর 50ml দুধ।
6 、 অবশেষে, 90 গ্রাম ময়দা চেলে নিন এবং মসৃণ এবং সূক্ষ্ম হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে নাড়ুন।
7 、 ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি শেষ হয়ে গেলে, ডিমের কুসুমের মিশ্রণের থালায় মেরিঙ্গুর 1/3 অংশ রাখুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে, কুসুমের ব্যাটারে মেরিংগুয়ের 1/3 স্থানান্তর করুন।
8 、অবশেষে, বাকি মেরিঙ্গু প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন। মসৃণ এবং সূক্ষ্ম হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
9 、 একটি 8-ইঞ্চি বৃত্তাকার কেকের ছাঁচে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং টেবিলের শীর্ষে কয়েকটি ক্লিকের মাধ্যমে বড় বুদবুদগুলিকে ঝেড়ে ফেলুন৷
10 、 10 মিনিটের জন্য ওভেনটি প্রিহিট করুন। কেকটিকে প্রিহিটেড ওভেনের মাঝখানে রাখুন।
11 、 কেক রান্না হয়ে গেলে, একটি তাপ-প্রতিরোধী দস্তানা লাগান, এটিকে সরিয়ে ফেলুন, এটি টেবিলে ফাটুন এবং গ্রিলের উপর উল্টো করে রাখুন। কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটিকে আনমল্ড করা যেতে পারে (প্রপস সহ)।
