Как сделать торт самостоятельно в домашних условиях

А. Подготовка инструментов

Лоток из нержавеющей стали; Очки яйца; Муку просеять; Электронный сказал; Мерные чашки. Форма для торта с живым дном; Ручной венчик и электрический венчик; Скребок с резиновой ручкой

Б. Материалы

яйца; Мука с низким содержанием глютена; сахар; Чистое молоко. Салатного масла

С. Рецепт торта

1 、 Безе: поместите 5 яичных белков в венчик немного большего размера и взбейте электрическим венчиком до образования пены.

2 、 Добавьте 1/3 сахара в яичный белок (всего 50 г сахара), включите средне-высокую скорость и взбивайте до образования пены, затем добавьте 1/3 сахара, включите высокую скорость и продолжайте взбивать. пока не появится текстура.

3 、 Добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет сухим и не вспенится, чтобы, когда венчик поднимается, яичные белки вытягивали короткий вертикальный угол.

4 、 Яичные желтки: в отдельный венчик поместите 5 яичных желтков и 30 г сахарного песка. Взбейте ручным венчиком до светлого цвета.

5 、 Добавить 50 мл растительного масла (вместо кукурузного) при перемешивании, затем 50 мл молока.

6 、 Наконец, просейте 90 граммов муки и медленно перемешайте до получения однородной массы.

7 、 Когда яично-желтковая смесь будет готова, положите 1/3 меренги в форму для яичных желтков. Переложите 1/3 меренги в желтковое тесто, переворачивая резиновой лопаткой.

8 、 Наконец, вылейте тесто в остальную часть формы для безе. Тщательно перемешайте до однородности и тонкости.

9 、 Вылейте тесто в 8-дюймовую круглую форму для торта и вытряхните большие пузыри несколькими щелчками по поверхности стола.

10 、 Разогрейте духовку в течение 10 минут. Поместите пирог в середину предварительно разогретой духовки.

11 、 Когда пирог будет готов, наденьте жаростойкую перчатку, снимите ее, надломите на столе и положите вверх дном на гриль. Когда торт полностью остынет, его можно расформировать (с подпорками).