Comment faire le gâteau par vous-même à la maison
A. La préparation des instruments
Plateau en acier inoxydable ; pointes d'œufs ; Tamiser la farine; Électronique dit; Tasses à mesurer. Moule à gâteau à fond vivant ; Fouet à main et fouet électrique ; Grattoir à poignée en caoutchouc
B. Les matériaux
Œufs; Farine à faible teneur en gluten ; Du sucre; Lait pur. Huile à salade
C. Recette de gâteau
1 、 Meringue : placer 5 blancs d'œufs dans un batteur à œufs légèrement plus grand et battre avec un fouet électrique jusqu'à consistance mousseuse.
2 、 Ajouter 1/3 du sucre dans le blanc d'œuf (50 g de sucre au total), tourner à vitesse moyenne-élevée et battre jusqu'à ce que la mousse soit fine, puis ajouter 1/3 du sucre, tourner à vitesse élevée et continuer à battre jusqu'à ce que la texture puisse être affichée.
3 、 Ajouter le reste du sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit sec et mousseux, de sorte que lorsque le fouet est levé, les blancs d'œufs sortent un petit coin droit.
4 、 Jaunes d'œufs : dans un fouet séparé, placez 5 jaunes d'œufs et 30 g de sucre semoule. Battre avec un fouet à main jusqu'à coloration claire.
5 、 Ajouter 50 ml d'huile à salade (à la place de l'huile de maïs) tout en remuant, puis 50 ml de lait.
6 、 Enfin, tamisez 90 grammes de farine et remuez lentement jusqu'à consistance lisse et fine.
7 、 Lorsque le mélange de jaunes d'œufs est terminé, mettre 1/3 de la meringue dans le plat de mélange de jaunes d'œufs. Transférer 1/3 de la meringue dans la pâte aux jaunes en tournant avec une spatule en caoutchouc.
8 、 Enfin, versez la pâte dans le reste du moule à meringue. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et fine.
9 、 Versez la pâte dans un moule à gâteau circulaire de 8 pouces et secouez les grosses bulles en quelques clics sur le dessus de la table.
10 、 Préchauffez le four pendant 10 minutes. Placer le gâteau au milieu du four préchauffé.
11 、 Une fois le gâteau cuit, enfilez un gant résistant à la chaleur, retirez-le, cassez-le sur la table et placez-le à l'envers sur le gril. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, il peut être démoulé (avec des accessoires).
