घर पर खुद से केक कैसे बनाये
ए. उपकरणों की तैयारी
स्टेनलेस स्टील ट्रे; अंक अंडे; आटा छान लें; इलेक्ट्रॉनिक ने कहा; मापने के कप। लाइव बॉटम केक मोल्ड; हैंड व्हिस्क और इलेक्ट्रिक व्हिस्क; रबर हैंडल स्क्रेपर
बी सामग्री
अंडे; कम लस आटा; चीनी; शुद्ध दूध। सलाद का तेल
सी केक नुस्खा
1 मेरिंग्यू: 5 अंडे की सफेदी को थोड़े बड़े एग बीटर में रखें और झाग आने तक इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें।
2 अंडे की सफेदी (कुल 50 ग्राम चीनी) में 1/3 चीनी मिलाएं, मध्यम-उच्च गति पर घुमाएं और झाग के ठीक होने तक फेंटें, फिर 1/3 चीनी डालें, उच्च गति में बदल दें और हराते रहें जब तक बनावट दिखाई नहीं दे सकती।
3 बाकी चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि यह सूख न जाए और झाग न बन जाए, ताकि जब व्हिस्क ऊपर उठे, तो अंडे की सफेदी एक छोटा, सीधा कोना बाहर निकाले।
4 अंडे की जर्दी: एक अलग व्हिस्क में 5 अंडे की जर्दी और 30 ग्राम दानेदार चीनी डालें। हल्के रंग के होने तक हाथ से फेंटें।
5 चमचे से चलाते हुए 50 मिली सलाद का तेल (मकई का तेल) डालें, फिर 50 मिली दूध।
6 अंत में, 90 ग्राम मैदा में छान लें और धीरे-धीरे चिकना और महीन होने तक मिलाएँ।
7 जब अंडे की जर्दी का मिश्रण समाप्त हो जाए, तो मेरिंग्यू का 1/3 भाग अंडे की जर्दी मिश्रण डिश में डालें। एक रबर स्पैटुला के साथ मोड़ते हुए, मेरिंग्यू के 1/3 भाग को जर्दी के घोल में स्थानांतरित करें।
8 अंत में, बैटर को बाकी मेरिंग्यू पैन में डालें। चिकना और महीन होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
9 बैटर को 8 इंच के गोलाकार केक मोल्ड में डालें और टेबल टॉप पर कुछ क्लिक के साथ बड़े बुलबुले को हिलाएं।
10 ओवन को 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। केक को पहले से गरम किए हुए ओवन के बीच में रखें।
11 केक पक जाने के बाद, एक गर्मी प्रतिरोधी दस्ताना पर रखें, इसे हटा दें, इसे टेबल पर फोड़ें, और इसे ग्रिल पर उल्टा रख दें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अनमोल्ड (प्रॉप्स के साथ) किया जा सकता है।
