Wie man den Kuchen zu Hause selbst macht
A. Die Vorbereitung der Instrumente
Tablett aus Edelstahl; Punkte Eier; Das Mehl sieben; Elektronische sagte; Messbecher. Live-Boden-Kuchenform; Schneebesen und elektrischer Schneebesen; Gummigriff-Schaber
B. Die Materialien
Eier; Glutenarmes Mehl; Zucker; Reine Milch. Salatöl
C. Kuchenrezept
1 、 Baiser: 5 Eiweiß in einen etwas größeren Schneebesen geben und mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen.
2 、 Geben Sie 1/3 des Zuckers in das Eiweiß (insgesamt 50 g Zucker), drehen Sie auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis der Schaum fein ist, fügen Sie dann 1/3 des Zuckers hinzu, drehen Sie auf hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter bis die Textur angezeigt werden kann.
3 、 Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er trocken und aufgeschäumt ist, sodass das Eiweiß beim Anheben des Schneebesens eine kurze, aufrechte Ecke herauszieht.
4 、 Eigelb: Geben Sie in einen separaten Schneebesen 5 Eigelb und 30 g Kristallzucker. Mit einem Schneebesen schlagen, bis er hell ist.
5 、 Fügen Sie 50 ml Salatöl (stattdessen Maisöl) unter Rühren hinzu, dann 50 ml Milch.
6 、 Zum Schluss 90 Gramm Mehl hineinsieben und langsam glatt rühren.
7 、 Wenn die Eigelbmischung fertig ist, 1/3 des Baisers in die Eigelbmischungsschale geben. 1/3 des Baisers auf den Eigelbteig geben und dabei mit einem Gummispatel wenden.
8 、 Zum Schluss den Teig in den Rest der Baiserpfanne gießen. Gründlich mischen, bis es glatt und fein ist.
9 、 Gießen Sie den Teig in eine runde 8-Zoll- Kuchenform und schütteln Sie die großen Blasen mit ein paar Klicks auf der Tischplatte heraus.
10 、 Backofen 10 Minuten vorheizen. Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens stellen.
11 、 Sobald der Kuchen gebacken ist, ziehen Sie einen hitzebeständigen Handschuh an, ziehen Sie ihn aus, schlagen Sie ihn auf den Tisch und legen Sie ihn verkehrt herum auf den Grill. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kann er (mit Stützen) aus der Form genommen werden.
