Les différents matériaux pour les moules de cuisson

Généralement, il existe deux types de matériaux pour les moules de cuisson : 1). Alliage d'aluminium 2). Placage d'aluminium

Voici les différences

Matériaux en alliage d'aluminium sont relativement légers et ont une conductivité thermique rapide ; Le placage d'aluminium est relativement plus lourd et sa conductivité thermique n'est pas aussi bonne que celle de l'alliage d'aluminium. 3. Quant aux revêtements, il existe généralement des anodes, des films antiadhésifs et durs. Les anodes sont plus résistantes à la corrosion chimique, ne s'oxydent pas et sont hygiéniques ; Les revêtements antiadhésifs sont généralement utilisés pour les moules à pâtisserie, les boîtes à pain grillé et les petits moules à gâteaux, caractérisés par un démoulage facile et une meilleure conductivité thermique que les anodes ; Le revêtement d'un film dur est généralement utilisé pour les moules à gâteaux, et la caractéristique du film dur est qu'il est plus dur que les outils de coupe ordinaires et moins sujet aux rayures.

1、Différences matérielles Plat de cuisson en aluminium le placage est réalisé sur la base du principe électrochimique de la surface du matériau en aluminium. Sa surface est recouverte de substances telles que l'oxyde d'aluminium, qui présente une résistance élevée à la chaleur et à l'usure. Cependant, par rapport à l’alliage d’aluminium, sa dureté et sa résistance sont légèrement inférieures. L'alliage d'aluminium, quant à lui, est un mélange d'aluminium et d'autres métaux, qui présente une dureté et une résistance élevées, mais qui est relativement lourd.

2. Différence de résistance à la chaleur En raison du revêtement en aluminium sur la plaque de cuisson, sa résistance à la chaleur peut être améliorée, de sorte qu'il n'y aura pas de déformation ou d'autres situations pendant le processus de cuisson. Cependant, les alliages d'aluminium ont une résistance à la chaleur légèrement inférieure à celle du placage en aluminium des plaques de cuisson en raison de leurs différents éléments d'alliage.

3. Différence de durée de vie Le revêtement du placage d'aluminium sur les moules à pâtisserie peut subir des rayures ou un pelage après une utilisation à long terme, ce qui entraîne une durée de vie plus courte par rapport à l'alliage d'aluminium, tandis que moules à pâtisserie en alliage d'aluminium sont relativement durables et ont une durée de vie plus longue.

4、 Différence de prix En raison du processus de fabrication relativement complexe des alliages d'aluminium, leurs prix sont généralement relativement élevés. Le placage d'aluminium sur les plaques de cuisson présente l'avantage de faibles coûts de fabrication, ce qui les rend relativement abordables.