বেকিং ছাঁচের জন্য বিভিন্ন উপকরণ
সাধারণত, বেকিং ছাঁচের জন্য দুটি ধরণের উপকরণ রয়েছে, 1)। অ্যালুমিনিয়াম খাদ 2)। অ্যালুমিনিয়াম কলাই
এখানে পার্থক্য আছে
অ্যালুমিনিয়াম খাদ উপকরণ তুলনামূলকভাবে হালকা এবং দ্রুত তাপ পরিবাহিতা আছে; অ্যালুমিনিয়াম কলাই তুলনামূলকভাবে ভারী, এবং এর তাপ পরিবাহিতা অ্যালুমিনিয়াম খাদের মতো ভালো নয়। 3. আবরণের জন্য, সাধারণত অ্যানোড, নন-স্টিক এবং শক্ত ফিল্ম থাকে। অ্যানোড রাসায়নিক ক্ষয় প্রতিরোধী, অক্সিডাইজ করে না এবং স্বাস্থ্যকর; নন-স্টিকের আবরণগুলি সাধারণত বেকিং প্যান, টোস্ট বাক্স এবং ছোট কেকের ছাঁচের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা সহজে ধ্বংস করা এবং অ্যানোডের চেয়ে ভাল তাপ পরিবাহিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; হার্ড ফিল্মের আবরণ সাধারণত কেকের ছাঁচের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং হার্ড ফিল্মের বৈশিষ্ট্য হল যে এটি সাধারণ কাটিং টুলের চেয়ে কঠিন এবং কম স্ক্র্যাচের ঝুঁকিপূর্ণ।
1, উপাদান পার্থক্য বেকিং ডিশ অ্যালুমিনিয়াম কলাই অ্যালুমিনিয়াম উপাদান পৃষ্ঠের ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। এর পৃষ্ঠটি অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইডের মতো পদার্থ দিয়ে প্রলেপিত, যার উচ্চ তাপ প্রতিরোধের এবং পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। যাইহোক, অ্যালুমিনিয়াম খাদ তুলনায়, এর কঠোরতা এবং শক্তি সামান্য কম। অন্যদিকে, অ্যালুমিনিয়াম খাদ হল অ্যালুমিনিয়াম এবং অন্যান্য ধাতুর মিশ্রণ, যার উচ্চ কঠোরতা এবং শক্তি রয়েছে, তবে এটি তুলনামূলকভাবে ভারী।
2、তাপ প্রতিরোধের পার্থক্য বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম প্রলেপের আবরণের কারণে, এর তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা যেতে পারে, তাই বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও বিকৃতি বা অন্যান্য পরিস্থিতি থাকবে না। যাইহোক, অ্যালুমিনিয়াম অ্যালয়গুলির বিভিন্ন অ্যালয় উপাদানগুলির কারণে বেকিং ট্রে অ্যালুমিনিয়াম প্লেটিংয়ের তুলনায় কিছুটা কম তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
3, পরিষেবা জীবনের পার্থক্য বেকিং প্যানে অ্যালুমিনিয়ামের প্রলেপ দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে স্ক্র্যাচ বা খোসা ছাড়তে পারে, যার ফলে অ্যালুমিনিয়াম খাদের তুলনায় একটি সংক্ষিপ্ত পরিষেবা জীবন হয়, যখন অ্যালুমিনিয়াম খাদ বেকিং প্যান তুলনামূলকভাবে টেকসই এবং একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে.
4, মূল্যের পার্থক্য অ্যালুমিনিয়াম মিশ্রণের তুলনামূলকভাবে জটিল উত্পাদন প্রক্রিয়ার কারণে, তাদের দাম সাধারণত তুলনামূলকভাবে বেশি হয়। বেকিং প্লেটে অ্যালুমিনিয়ামের প্রলেপ কম উৎপাদন খরচের সুবিধা রয়েছে, যা তাদের তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী করে তোলে।
