如何制作慕斯蛋糕，一步一步

慕斯蛋糕的制作步骤如下：

第 1 步：提前计划。
慕斯蛋糕 至少有三个组成部分：蛋糕、慕斯和釉料。您总是可以花哨地制作多层不同的蛋糕或慕斯，甚至可以加入一些令人惊讶的元素，例如一层薄薄的焦糖或一些坚果脆饼，以提供对比鲜明的风味和质地。但是这个食谱只是坚持基础知识。

第 2 步：设备

慕斯蛋糕是用模具制作的。我用这些方便的金属 蛋糕圈 我在一家烘焙用品店买的——它们是薄金属圆片，大小和蛋糕盘一样，而且非常方便。

第 3 步：蛋糕

慕斯蛋糕通常是用轻质蛋糕做成的，这是有充分理由的。当你制作蛋糕时，你交替放置蛋糕和慕斯层。如果蛋糕太重，它实际上会稍微沉入慕斯中，将慕斯向上推而不是形成分层外观，从而弄乱你的层。所以这里没有磅蛋糕：坚持使用任何类型的海绵蛋糕（如果你愿意，你可以浸泡蛋糕层），或任何拥有轻盈，透气质地的东西。

第 4 步：慕斯

普通的慕斯通常是倒入或挤入玻璃杯之类的容器中，然后用勺子吃慕斯。如果它有点软，那没什么大不了的；它仍然可以用勺子舀起来，里面装满了鲜奶油、糖和各种其他美味的东西。但是你需要能够切蛋糕，所以慕斯必须相对坚硬。

第 5 步：釉料

您几乎可以在慕斯蛋糕上使用任何类型的釉料，但因为我们已经在这里讨论了花哨的东西，所以让我们谈谈闪亮的釉料。闪亮的釉料是用明胶制成的。它的流动性足以均匀地涂在蛋糕上，但当你去切它时，它会变得闪亮而结实。它很漂亮，味道很好（你可以做很多口味或颜色）。

第 6 步： 大会

第一要务：大多数 慕斯蛋糕 是颠倒的。这样做的主要原因是因为模具位于平坦的表面上，这样蛋糕的顶部就会光滑平整。首先在烤盘上铺上羊皮纸或蜡纸，然后将模具放在纸上。组装蛋糕时，您需要交替层叠慕斯和蛋糕，从慕斯开始。请记住，您需要相对快速地操作，因为慕斯会随着时间的推移开始凝固，这使得它的流动性降低，并且更难舀取和分层。

第7步：脱模。

一直用手电筒点燃模具的两侧。这有助于加热（仅一点点！）摩丝的外部，因此一旦环被加热，您就可以将其滑下。根据您使用手电筒的时间长短，模具可能会很烫，所以如果需要，请使用毛巾！

第 8 步：整理

当蛋糕直立时，就该上釉了。您可以将釉料浇在上面或使用带喷嘴的容器将其倒在蛋糕上。我喜欢从中心开始，然后绕圈工作，直到到达蛋糕的边缘。多余的釉料应该很容易从边上掉下来，但是你可以用抹刀快速擦拭蛋糕的表面，以帮助弄平蛋糕的表面。