Que rechercher dans une bonne pelle à pizza ?
Les pelles à pizza sont fabriquées à partir de différents matériaux tels que le bois, l'aluminium et l'acier inoxydable. Chaque matériau a ses propres spécifications. Les pelures de bois sont un excellent choix lorsque vous ne voulez pas que votre pâte colle à la surface de la peau, car la pâte à pizza crue a un temps d'adhérence élevé pour coller à la surface en bois. Les épluchures de bois sont attrayantes lorsqu'elles sont assises sur le comptoir de la cuisine et peuvent être utilisées comme articles de décoration dans votre cuisine. Alors que les pelures de métal peuvent augmenter les risques de collage. Mais ils sont faciles à entretenir et à nettoyer.
La forme du Pelle à pizza
Sur le plan professionnel, une pelle à pizza avec une surface portante ronde est préférée pour manipuler facilement les grandes pizzas et pour ranger la pizza dans le tout dernier espace. Les pelles à pizza se présentent également sous une forme carrée qui convient aux débutants et est recommandée pour un usage domestique, car les cuisiniers à domicile travaillent avec de petits fours à pizza.
Taille de la surface de transport
La taille de la surface portante dépend de la taille de la plaque de cuisson de votre four à pizza. Cela dépend aussi de la taille de la pizza que vous faites souvent. Habituellement, une pizza de taille moyenne mesure 12 pouces et la taille maximale est de 14 à 16 pouces. La taille de la surface de transport doit être suffisamment grande pour contenir n'importe quelle taille de pizza.
Longueur de la poignée de Pelle à pizza
La longueur de la pelle à pizza est importante lorsque vous travaillez à grande échelle. Dans le secteur commercial, les fours à pizza sont relativement plus gros que les fours domestiques. Par conséquent, toute pelle à pizza avec un long manche est nécessaire pour placer la pizza dans le tout dernier espace du four tout en vous gardant à 4-5 pouces du four.
