蛋糕盘 - 我应该买哪个盘？
2022-09-22 12:02:43
蛋糕盘的种类：
1）。 铝 – 这是最常用的金属 蛋糕盘.它具有超强的导热能力，可以制作出均匀膨胀的蛋糕。它也是一种廉价的金属，对于需要大量蛋糕盘的面包师来说，它是一种具有成本效益的选择。轻巧的铝制蛋糕盘可制作精美的蛋糕。
2）。 阳极氧化铝 – 这是 平底锅 对于严肃的面包师。这种金属的神奇之处在于它具有铝的理想烘烤能力，但具有阳极氧化处理以防止天然铝发生的腐蚀。
3）。 镀铝钢 – 这些平底锅利用钢的强度，使平底锅坚固、耐凹痕和划痕。但是，钢本身就是一种可怕的热导体，所以它被浸在铝合金中，结合了两种金属的所需属性。所结果的 蛋糕盘 导热均匀，坚固耐用。
4）。 碳素钢 – 碳钢制成的蛋糕盘非常便宜。它们通常是薄金属片，涂有不粘涂层。通常在杂货店找到，它们通常是可堆叠的平底锅。这非常适合存储！但是，对于一个烤得很漂亮的蛋糕来说并不是那么好。产生的边缘像平底锅的边缘一样倾斜。这给堆叠和装饰直边带来了困难。
5）。 不粘涂料 – 蛋糕盘 有多种饰面可供选择。不粘锅的优点是易于释放和清理平底锅。最常见的不粘涂层是通过将平底锅浸入深色涂层中来应用的。这种表面处理很容易从锅中刮掉和剥落，露出下面的金属。然后暴露的金属盘很可能生锈和腐蚀。
