ケーキ型 - どの型を購入すればよいですか?

ケーキ型の種類:

1)。 アルミニウム – これは、最も一般的に使用される金属です。 ケーキパン.熱伝導に優れ、均一に膨らむケーキができます。また、安価な金属であるため、大量のケーキ型を必要とするパン屋にとって費用対効果の高いオプションとなっています.軽量のアルミ製ケーキ型で美しいケーキが作れます。

2)。 陽極酸化アルミニウム - これは パン 本格的なパン職人向け。この金属の魔法は、アルミニウムの理想的な焼き付け能力を備えていることですが、天然アルミニウムで発生する腐食を防ぐために陽極酸化仕上げが施されています。

3)。 アルミメッキ鋼 ・鋼の強さを活かし、へこみや傷がつきにくく頑丈な鍋です。しかし、鋼だけでは熱伝導率が悪いため、アルミニウム合金に浸して、両方の金属の望ましい特性を組み合わせます。結果として ケーキパン 頑丈で強靭でありながら、均一に熱を伝導します。

4)。 炭素鋼 – 炭素鋼製のケーキ型は非常に安価です.それらは通常、焦げ付き防止コーティングでコーティングされた薄い金属シートです。食料品店でよく見かける、積み重ね可能なフライパンです。これは収納力抜群！しかし、美しく焼かれたケーキにはあまり適していません。結果のエッジは、パンのエッジのように傾斜しています。これは、ストレート エッジを積み重ねたり装飾したりするのが困難です。

5)。 ノンスティックコーティング – ケーキパン さまざまな仕上げで利用できます。焦げ付き防止加工のフライパンの利点は、フライパンの取り外しと片付けが簡単なことです。最も一般的なノンスティック コーティングは、鍋を暗い色のコーティングに浸すことによって適用されます。この仕上げは、鍋からこすったり剥がれたりしやすく、下の金属が露出します。露出した金属製の鍋は、さびて腐食する可能性があります。