কেক প্যান - আমি কোন প্যান কিনতে হবে?
কেক প্যানের প্রকারভেদ:
1)। অ্যালুমিনিয়াম - এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ধাতু কেক প্যান. এটির তাপ সঞ্চালনের উচ্চতর ক্ষমতা রয়েছে, একটি কেক তৈরি করে যা সমানভাবে উত্থিত হয়। এটি একটি সস্তা ধাতুও, এটি বেকারদের জন্য একটি খরচ-কার্যকর বিকল্প তৈরি করে যার জন্য প্রচুর পরিমাণে কেক প্যান প্রয়োজন। হালকা ওজনের অ্যালুমিনিয়াম কেক প্যানগুলি সুন্দর কেক তৈরি করে।
2)। Anodized অ্যালুমিনিয়াম - এই হল প্যান গুরুতর বেকারদের জন্য। এই ধাতুটির যাদু হল যে এটিতে অ্যালুমিনিয়ামের আদর্শ বেকিং ক্ষমতা রয়েছে, তবে প্রাকৃতিক অ্যালুমিনিয়ামের সাথে যে ক্ষয় হয় তা প্রতিরোধ করার জন্য একটি অ্যানোডাইজড ফিনিস সহ।
3)। অ্যালুমিনাইজড স্টিল - এই প্যানগুলি স্টিলের শক্তিকে পুঁজি করে, এমন প্যানগুলি তৈরি করে যা মজবুত, ডেন্ট এবং স্ক্র্যাচ প্রতিরোধ করে। কিন্তু, ইস্পাত একাই তাপের একটি ভয়ানক পরিবাহী, তাই এটি উভয় ধাতুর পছন্দসই বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে একটি অ্যালুমিনিয়াম সংকর ধাতুতে ডুবানো হয়। ফলে পিঠার করাই শক্ত এবং শক্তিশালী হওয়ার সাথে সাথে সমানভাবে তাপ সঞ্চালন করে।
4)। কার্বন ইস্পাত - কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি কেক প্যানগুলি খুব সস্তা। এগুলি সাধারণত ধাতুর পাতলা শীট, একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে লেপা। প্রায়শই মুদি দোকানে পাওয়া যায়, তারা প্রায়ই স্ট্যাকযোগ্য প্যান হয়। এই স্টোরেজ জন্য মহান! তবে, একটি সুন্দর বেকড কেকের জন্য এতটা দুর্দান্ত নয়। ফলের প্রান্তটি প্যানের প্রান্তের মতো তির্যক। এটি একটি সোজা প্রান্ত স্ট্যাকিং এবং সাজানোর জন্য অসুবিধা উপস্থাপন করে।
5)। ননস্টিক আবরণ - কেক প্যান সমাপ্তি বিস্তৃত বিভিন্ন পাওয়া যায়. ননস্টিক প্যানগুলির সুবিধা হল প্যানটি সহজে ছেড়ে দেওয়া এবং পরিষ্কার করা। সবচেয়ে সাধারণ ননস্টিক আবরণগুলি প্যানটিকে একটি গাঢ় রঙের আবরণে ডুবিয়ে প্রয়োগ করা হয়। এই ফিনিস প্যান থেকে স্ক্র্যাপ এবং flaking সংবেদনশীল, নীচের ধাতু প্রকাশ. তখন উন্মুক্ত ধাতব প্যানে মরিচা পড়ে এবং ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
