قوالب الكيك - أي مقلاة يجب أن أشتريها؟
أنواع قوالب الكيك:
1). الألومنيوم - هذا هو المعدن الأكثر استخدامًا في قوالب الكيك. تتمتع بقدرات فائقة في توصيل الحرارة ، مما ينتج عنه كعكة منتفخة بشكل متساوٍ. إنه أيضًا معدن غير مكلف ، مما يجعله خيارًا فعالًا من حيث التكلفة للخبز الذين يحتاجون إلى كمية كبيرة من قوالب الكيك. صواني الكيك خفيفة الوزن المصنوعة من الألمنيوم تصنع كعكات جميلة.
2). المنيوم متأين - هذا ال حرمان للخبازين الجادين. سحر هذا المعدن هو أنه يتمتع بقدرات الخبز المثالية للألمنيوم ، ولكن بطبقة نهائية مؤكسدة لمنع التآكل الذي يحدث مع الألمنيوم الطبيعي.
3). الصلب بالألمنيوم - تستفيد هذه الأحواض من قوة الفولاذ ، مما يجعل الأحواض متينة ومقاومة الخدوش والخدوش. لكن الصلب وحده هو موصل رهيب للحرارة ، لذلك يتم غمسه في سبيكة الألومنيوم ، ويجمع بين السمات المرغوبة لكلا المعدنين. النتيجة قالب كيك يوصل الحرارة بالتساوي ، مع كونه قويًا وقويًا.
4). الكربون الصلب - قوالب الكيك المصنوعة من الفولاذ الكربوني غير مكلفة للغاية. عادة ما تكون عبارة عن صفائح رقيقة من المعدن ، مغطاة بطبقة غير لاصقة. غالبًا ما توجد في محلات البقالة ، وغالبًا ما تكون أحواض قابلة للتكديس. هذا رائع للتخزين! لكن ، ليس رائعًا لكعكة مخبوزة بشكل جميل. الحافة الناتجة مائلة مثل حافة المقلاة. يمثل هذا صعوبة في تكديس وتزيين حافة مستقيمة.
5). الطلاءات غير اللاصقة - قوالب كيك متوفرة في مجموعة متنوعة من التشطيبات. ميزة المقالي غير اللاصقة هي سهولة تحريرها وتنظيفها. يتم تطبيق الطلاءات غير اللاصقة الأكثر شيوعًا عن طريق غمس المقلاة في طلاء داكن اللون. هذه النهاية عرضة للخدش والتقشير من المقلاة ، مما يكشف عن المعدن الموجود تحتها. ومن المحتمل أن تصدأ المقلاة المعدنية المكشوفة وتتآكل.
