কুকিজ এবং অন্যান্য বেকিং তৈরির জন্য কীভাবে বেকওয়্যার চয়ন করবেন
সবচেয়ে সাধারণ এবং লাভজনক হল একটি ননস্টিক ফিনিস ছাড়া একক-প্লাই টিন। এগুলি প্রজন্মের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং অনেক বেকার এখনও সেগুলি ব্যবহার করে। যাইহোক, যে বেকিং শীটগুলিতে একাধিক স্তর এবং ভারী নির্মাণ রয়েছে, বিশেষত যেগুলির অ্যালুমিনিয়াম কোর রয়েছে, তারা আরও ভাল পারফর্ম করে এবং আরও তাপ বিতরণের প্রস্তাব দেয়।
এখানে বিভিন্ন উপকরণের বেকিং শীট রয়েছে:
অ্যালুমিনিয়াম বেকিং শীট রান্নাঘরে ক্লাসিক হয়। যদিও কিছু সস্তা এবং ক্ষীণ, এগুলি বাণিজ্যিক গ্রেড, তাই এগুলি ভারী ওজনের এবং অনেক বেশি বলিষ্ঠ। আরও ভালো পারফরম্যান্সের জন্য, তারা ঘূর্ণায়মান, এনক্যাপসুলেটেড স্টিলের রিম রয়েছে যাতে তারা স্বাভাবিক ব্যবহারে বাঁকা বা পাটা না এবং তারা কখনই মরিচা বা ক্ষয় হবে না।
এই বেকিং শীটে ননস্টিক আবরণ কুকিজ এবং অন্যান্য বেকড পণ্য সহজে মুক্তি দিতে সাহায্য করে এবং পরিষ্কার করাও সহজ করে তোলে। যদিও এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ, এর বড় আকারের কারণে, এটি বেশিরভাগ ডিশওয়াশারে ফিট নাও হতে পারে।
স্টেইনলেস স্টীল কুকি শীট অ্যালুমিনিয়াম বা ইস্পাত হয় বেশী বহুমুখী এবং টেকসই হয়. অ্যালুমিনিয়াম কুকি শীটগুলি অ্যাসিডিক খাবারের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয় এবং লেপ পরে গেলে বা স্ক্র্যাচ হলে স্টিলের শীট মরিচা ধরতে পারে। আপনার স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যারের মতো, এই শীটগুলি মরিচা, দাগ, অক্সিডাইজ বা গর্ত হবে না, এমনকি যদি আপনি এগুলিকে টমেটো ভাজতে বা আপনার মুরগির পাখায় মেরিনেড হিসাবে লেবুর রস ব্যবহার করেন। এগুলি ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং আপনি যদি পোড়া বিটগুলিকে স্ক্রাব করার সাথে আক্রমণাত্মক হন তবে তা নষ্ট হবে না।
