कुकीज़ और अन्य बेकिंग बनाने के लिए बेकवेयर कैसे चुनें?
नॉनस्टिक फिनिश के बिना सिंगल-प्लाई टिन सबसे आम और किफायती हैं। ये पीढ़ियों से उपयोग में हैं और कई बेकर अभी भी इनका उपयोग करते हैं। हालांकि, बेकिंग शीट जिनमें कई परतें होती हैं और भारी निर्माण होता है, विशेष रूप से एल्यूमीनियम कोर वाले, बेहतर प्रदर्शन करते हैं और अधिक गर्मी वितरण प्रदान करते हैं।
यहाँ विभिन्न सामग्रियों की बेकिंग शीट हैं:
एल्युमिनियम बेकिंग शीट रसोई में क्लासिक्स हैं। जबकि कुछ सस्ते और मटमैले होते हैं, ये व्यावसायिक ग्रेड होते हैं, इसलिए वे भारी वजन और बहुत अधिक मजबूत होते हैं। और भी बेहतर प्रदर्शन के लिए, उन्होंने स्टील रिम्स को रोल किया है, इनकैप्सुलेटेड स्टील रिम्स को सामान्य उपयोग में मोड़ या विकृत नहीं किया है, और वे कभी जंग या खराब नहीं होंगे।
इस बेकिंग शीट पर नॉनस्टिक कोटिंग कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामानों को आसानी से छोड़ने में मदद करती है, और सफाई को भी आसान बनाती है। हालांकि यह डिशवॉशर सुरक्षित है, इसके बड़े आकार को देखते हुए, यह अधिकांश डिशवॉशर में फिट नहीं हो सकता है।
स्टेनलेस स्टील कुकी शीट एल्यूमीनियम या स्टील की तुलना में अधिक बहुमुखी और टिकाऊ हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए एल्यूमीनियम कुकी शीट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और कोटिंग पहनने या खरोंच होने पर स्टील शीट जंग खा सकती है। आपके स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की तरह, इन शीट्स में जंग, दाग, ऑक्सीकरण या गड्ढे नहीं होंगे, भले ही आप इन्हें टमाटर को भूनने के लिए या नींबू के रस को अपने चिकन विंग्स पर मैरिनेड के रूप में इस्तेमाल करने के लिए इस्तेमाल करें। वे डिशवॉशर सुरक्षित हैं और अगर आप जले हुए टुकड़ों को स्क्रब करने के साथ आक्रामक हो जाते हैं तो वे बर्बाद नहीं होंगे।
