كيفية اختيار أدوات الخبز لصنع ملفات تعريف الارتباط وأنواع الخبز الأخرى
الأكثر شيوعًا واقتصادية هو القصدير ذو الطبقة الواحدة بدون تشطيب غير لاصق. كانت هذه قيد الاستخدام لأجيال وما زال العديد من الخبازين يستخدمونها. ومع ذلك ، فإن ألواح الخبز التي تحتوي على طبقات متعددة وبنية أثقل ، خاصة تلك التي تحتوي على نواة من الألومنيوم ، تعمل بشكل أفضل وتوفر توزيعًا متساويًا للحرارة.
فيما يلي صفائح الخبز من مواد مختلفة:
صفائح الخبز من الألومنيوم كلاسيكيات في المطبخ. في حين أن بعضها رخيص واهل ، إلا أنها من الدرجة التجارية ، لذا فهي أثقل وزناً وأكثر متانة. للحصول على أداء أفضل ، لديهم حواف فولاذية ملفوفة ومغلفة بحيث لا تنثني أو تلتوي في الاستخدام العادي ، ولن تصدأ أو تتآكل أبدًا.
يساعد الطلاء غير اللاصق الموجود على صفيحة الخبز هذه في تحرير ملفات تعريف الارتباط والسلع المخبوزة الأخرى بسهولة ، كما يسهل التنظيف أيضًا. في حين أن هذا آمن للغسل في غسالة الصحون ، نظرًا لحجمه الكبير ، فقد لا يتناسب مع معظم غسالات الأطباق.
صفائح ملف تعريف الارتباط الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر تنوعًا ودائمًا من الألومنيوم أو الفولاذ. لا ينبغي استخدام ألواح البسكويت المصنوعة من الألومنيوم للأطعمة الحمضية ، ويمكن أن تصدأ الصفائح الفولاذية إذا تعرض الطلاء للبلى أو الخدوش. تمامًا مثل أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فإن هذه الألواح لن تصدأ أو تلطخ أو تتأكسد أو تتأكسد ، حتى إذا كنت تستخدمها لتحميص الطماطم أو استخدام عصير الليمون كمخلل على أجنحة الدجاج. إنها قابلة للغسل في غسالة الصحون ولن تتعرض للتلف إذا أصبحت عدوانيًا بفرك الأجزاء المحترقة.
